Tourte aux herbes (recette corse)

Publié le par menudumarché

Découvrez une recette parmi tant d'autres de la délicieuse cuisine corse.
Très bonne journée !

 

tourte herbes

 

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 300 g d'oignons émincés
- une petite gousse d'ail
- 300 g de blettes (ou épinards à défaut...)
- menthe fraîche (à volonté, au moins un beau bouquet!) ou marjolaine
- huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

  1. Beurrer un moule à tarte et disposer la première pâte.
  2. Dans une poêle faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
  3. Ajouter les blettes coupées en petits morceaux (le blanc et le vert).
  4. Ajouter la gousse d'ail écrasée et la menthe (beaucoup de menthe!).
  5. Saler et poivrer généreusement.
  6. Attendre que le mélange ait bien rendu son eau, puis retirer du feu.
  7. Verser la préparation sur la pâte.
  8. Recouvrir de la seconde pâte.
  9. Enfourner (180°C) pendant environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée au dessus et en dessous.

Publié dans PLATS

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