Velouté de brocolis

Publié le par menudumarché

Bonne semaine !!


 

Nous attaquerons par un petit velouté de brocolis. J’ai beaucoup de chance, car toute ma famille aime les brocolis, donc j’en use !

 

Liste des courses pour une petite famille, mais très gourmande !

  • 800 g de brocolis
  •  1 carotte
  •  1 blanc de poireau
  •  1 pomme de terre
  •  2 échalotes
  •  35 cl de lait
  •  30 cl de bouillon de boeuf
  •  20 g de beurre
  • sel et poivre



Les légumes se parent de leurs beaux atouts en passant sous la douche et en enlevant une couche.

Puis sous l’effet mitrailleur de Mister Couteau, les légumes se retrouvent en petits morceaux.

Désireux de quitter les assauts répétés, tous les petits morceaux se réfugient dans Madame Super Poêle qui pour panser leurs blessures, les fait dorer dans un peu de beurre et les échalotes pendant 5 mn.

Ils retrouvent toute leur douceur dans le bouillon, pendant une vingtaine de mn.

Je mixe, et je rajoute un peu de crème fraîche, voire l’idéal un morceau de vache kiri….

« Ce velouté sent trop la confiture de mon enfance », dixit ma fille de5 ans…

Je n’ai pas tout compris, mais bon !veloute.jpg




Publié dans RECETTE DU JOUR

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