Le pavé de cabillaud tout simplement

Le cabillaud, c'est vraiment mon poisson préféré. Ce qui est plutôt dommage c'est que le pavé de cabillaud est souvent très cher... Sinon j'en mangerai à tous les repas!

Alors soyez en alerte sur les promos poissons de votre grande surface ou de votre poissonnier et faites vous plaisir!!

INGREDIENTS pour 1 personne

- 1 pavé de cabillaud de 500g

- Beurre

- 5 fonds d'artichauts

- Crème fraiche

- Sel et poivre

PREPARATION

- Dans une poêle qui n'accroche pas, faites fondre une grosse noix de beurre: elle va servir à arroser le poisson durant toute sa cuisson

- Disposez le pavé dans la poêle à feu très doux

- Faites cuire à feu doux pendant 15 mn au moins et arrosant très très régulièrement votre poisson avec le beurre qui l'entoure

- Salez, poivrez

- Réservez

- Dans le beurre du poisson faites sauter 5 mn vos fonds d'artichauts

- Rajouter ensuite un filet de crème fraiche

- Servez

creditphoto: estb.msn.com